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早餐：
一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
餐单示例：
1. 鲜牛奶1杯 全麦面包1片 火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋） 炝拌黄瓜（1根）
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2. 红豆粥（1小碗） 西芹豆干（100克）
营养点评：
粗杂粮含丰富b族维生素，具有保障脑部供血的作用；
大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素b含量，在各种豆类中名列首位；
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蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；
脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素a、维生素d、维生素b族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
午餐：
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通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素a、维生素b、维生素c及铁等营养素的供给量。
餐单示例：
1. 焖大虾（100克） 香菇菜心（50克） 紫菜豆腐汤（1小碗） 米饭（1小碗）
2. 胡萝卜炖牛肉（100克） 清炒豌豆苗（50克） 麻将花卷（1~2个）
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营养点评：
l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；
l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；
l 紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；
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l 菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
晚餐：
一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。
餐单示例：
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1. 糟溜鱼片（50克） 蒜蓉西兰花（100克） 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）
2. 鱼香肝尖（50克） 肉丝炒莴苣（50克） 莲子银耳羹（1小碗） 米饭（1/2小碗）
营养点评：
l 动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有dha、epa，均能维护脑细胞的正常机能。
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l 长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。
餐间小点：
芝麻饼干（1~2块）；
阿胶贡枣（6~8个）；
蜂蜜核桃仁（3个）；
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香蕉（1根）；
草莓（150克）
以上所列食物任选2项。
营养点评：
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l 核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用；
l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力；
l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液；
l 草莓酸甜味美，含有丰富的维生素c和果胶，每天吃150克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感；
l 香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。
不少人一进入大学，饮食，作息就变得不规律，导致身材或发胖或消瘦。其实大学生更应该建立一个良好的饮食习惯，这不仅是为学业加分，还培养大学生自律的好习惯。
工具/原料
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食物
方法/步骤
1
周一
早餐：豆浆一杯，菜包子一只，茶叶蛋一只
午餐：香菇鸡块面一碗
加餐：苹果一个
晚餐：紫菜虾皮汤一碗，木耳炒花菜一份，青椒肉丝一份，米饭一碗
大学生一周食谱
2
周二
早餐：牛奶一盒，玉米一根，茶叶蛋一只
午餐：青菜肉丝面一碗
加餐：苹果一个
晚餐：西红柿鸡蛋汤一碗，炝炒西葫芦一份，麻婆豆腐一份，米饭一碗
大学生一周食谱
3
周三：
早餐：鲜肉小馄饨一碗，桔子一个
午餐：酸菜鱼一份，米饭一碗
加餐：酸奶一盒
晚餐：青菜豆腐汤一碗，时蔬蛋炒饭一碗
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4
周四：
早餐：豆腐脑一碗，菜包子一只，茶叶蛋一个
午餐：砂锅牛肉米线一份
加餐：桔子一个
晚餐：冬瓜汤一碗，藕片荷兰豆一份，红烧大虾7只，米饭一碗
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5
周五
早餐：八宝粥一杯，香蕉一支，茶叶蛋一个
午餐：炸酱面一碗
加餐：酸奶一盒
晚餐：香菇乌鸡汤一碗，素炒卷心菜一份，豆芽拌面筋一份，米饭一碗
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6
周六
早餐：牛奶燕麦粥一碗，香蕉一支，核桃仁两粒
午餐：萝卜丝虾皮汤一碗，蒜苔肉丝一份，西红柿炒鸡蛋一份，米饭一碗
加餐：葡萄一串
晚餐：黑米粥一碗，三鲜蒸饺10个
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7
周日
早餐：银耳莲子羹一碗，鸡蛋火腿三明治一个
午餐：丝瓜汤一碗，黄焖鸡一份，米饭一碗
加餐：葡萄一串
晚餐：牛肉凉面一碗。
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